国内外婴幼儿食品中重要功能性配料标准化研究进展

摘要

功能性食品配料应用于婴幼儿食品是国内外基础研究及标准化研究热点。本文重点选择具有代表性的功能性蛋白类、功能性碳水化合物类、益生菌类功能性食品配料，介绍目前国际(CAC、FAO)、国外(美国、欧盟、日本)、中国台湾及国内开展的相关标准化研究工作。