GC-MS法对北方猕猴桃中脂肪酸成分分析

摘要

对北方猕猴桃的脂肪酸组成和含量进行了分析测定。采用索氏提取法提取猕猴桃中的脂肪油，对脂肪油中的脂肪酸进行甲酯化，用气相色谱-质谱联用仪对其进行分析。结果表明：北方猕猴桃中含有4种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸为亚麻酸和亚油酸。