冷冻水产品中多聚磷酸盐含量的检测方法

摘要

本实验建立了离子色谱法测定冷冻水产品中磷酸盐含量的方法，优化色谱条件柱温为30℃，进样体积为100μL。该方法中磷酸钠、焦磷酸钠、三偏磷酸钠、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠的线性范围分别为1.0～50 mg/L，0.5～40 mg/L，0.5～50 mg/L，0.2～30 mg/L，3.0～60 mg/L，检出限为0.2 mg/L～3.0 mg/L，保留时间相对标准偏差为0.11%～0.31%，峰面积相对标准偏差为1.25%～3.71%，检测结果相对标准偏差为1.27%～3.06%。冷冻凤尾虾、扇贝和红鲷鱼中目标物的加标回收率为71.25%～118.86%。