新疆民族植物辛香料与饮食文化

摘要

本文对新疆维吾尔自治区各民族传统饮食文化和使用的辛香料进行调查,整理和挖掘,并提出在新时代民族辛香料在特色食品中的应用。总之，辛香料等调味品在民族特色菜肴，特色食品中起着十分重要的作用。随着社会的进步，各民族饮食文化的交流，各民族的特色菜肴和食品的制做，在保持原有风味的基础上，发展创新已成为当前的潮流。