元阳哈尼梯田当前栽培水稻品种的品质性状分析

摘要

云南是我国稻种资源最多的地区,其品质性状的变异极为丰富.本研究分析了40份云南元阳地区现有栽培水稻品种稻米的直链淀粉含量、胶稠度和RVA谱等品质性状.结果表明,元阳地区地方水稻品种品质性状存在较高的多样性,40个检测品种间的多样性指数(H')范围为1.15～1.98;胶稠度、热浆粘度、崩解值的多样性指数较高,分别为1.95、1.96和1.98;RVA除糊化温度PaT和峰值时间PT的变化相对较小外,其余RVA谱特征值变异范围较广.相关结果可为进一步挖掘云南地方品种优质资源提供参考.