稲作地帯における大規模養豚経営の展開:グローバルピッグファー厶(株)の(有)東北畜研を事例に

摘要

日本の養豚経営は，選択的拡大を促進する基本 法農政の下で，専業的展開と規模拡大が進展した.『畜産統計』によると，1961年の全国の豚飼養戸 数は907,800戸であつたが，2013年には5,840戸に 減少している.経営形態別豚飼養戸数の構成比で は，1971年において子取り経営が45.4%を占めて いたが,2011年には一貫経営が72.3%を占める. 豚飼養頭数は同じ期間に260万頭から973万頭へと 3.7倍に増加している.