食物环境对不同收入群体生理健康的影响差异——以南京市为例

摘要

健康中国战略导向下,健康食品备受关注,分析食物环境对不同收入群体生理健康的影响差异成为新的研究视角.在剔除就业地食物环境的干扰后,总结食物环境对生理健康的作用路径,构建多层线性模型分析主客观食物环境、饮食行为、体力活动、自选择机制、个人属性对居民超重的影响,发现:低收入群体和中高收入群体在超重比例、个人属性、食物环境、饮食行为方面差异较大;主观食物环境对超重的影响作用于全体居民,而客观食物环境对超重的影响仅作用于低收入群体;个人属性仅对低收入群体超重产生影响;体力活动与健康管理可以减少居民超重.从健康公平出发,验证了可以通过食物环境干预居民生理健康,针对不同群体提出差异化的健康促进策略.