Dairy Processing and Products Research Unit, Eastern Regional Research Center, Agricultural Research Service, U.S. Department of Agriculture, 600 East Mermaid Lane, Wyndmoor, PA 19038;
机译:使用红外光谱,脂肪酸谱,风味指纹和感官描述对食品(牛奶和成熟奶酪)起源的耕作系统进行化学计量认证
机译:螨的气味:螨类奶酪的柠檬味风味的起源和化学特征
机译:基于挥发性香精化合物,描述性感官属性和消费者偏好的相关性的瑞士奶酪香精变异性
机译:奶酪味道的起源
机译:特定木烟香气的感官表征及其对烟熏切达干酪风味的贡献和消费者对烟熏切达干酪的认知
机译:基于挥发性风味化合物描述性感官属性和消费者偏好的相关性的瑞士奶酪风味差异
机译:检测奶酪挥发性化合物及其对表面成熟奶酪的味道曲线的贡献